Bio Lupinen Sauce
250 ml Bio Lupinen Sauce
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Beschreibung / Bio Lupinen Sauce
Die Bio Lupinen Sauce wird aus österreichischen Lupinen und aus österreichischem Malz hergestellt. Die Lupinen werden kurz angekeimt, gedämpft und mit dem Malz gemischt. Dann beginnt die Fermentation. Der Koji Pilz (Aspergillus oryzae) durchwächst das Malz Lupinengemisch und produziert herzhafte Aminosäuren. Nachdem der Pilz Malz und Lupinen durchwachsen hat kommt das ganze für zwölf Monate für eine zweite Fermentation in die Salzlacke.
Weitere Informationen
| Passt zu | Abschmecken von Suppen & Saucen, Verfeinern von Salaten, Dressings und Grill Marinaden, Reis und Pilzgerichte |
|---|---|
| Verschluss | BIO mit Drehverschluss |
| Zertifizierungen: | BIO zertifiziert nach EU Verordnung 2018/848 Bio-Produkte kontrolliert durch Lacon AT-BIO-402 |
| Produkt der Woche | Nein |
| Sommelier Tipp | Nein |
| Biowein | Nein |
| Präsent | Nein |
| Nährwertangaben | Enthält durchschnittlich pro 100 ml Brennwert: 51 kJ / 12 kcal Fett: <0,1 g davon ungesättige Fettsäuren: <0,1 g Kohlenhydrate: 0,5 g - davon Zucker: <0,47g Protein: 2,2 g Salz: 8,0 g |
| Allergene | Lupinen, Weizen, aber vegan. |
| Zutaten: | Wasser, BIO LUPINEN, BIO WEIZENMALZ, unjodiertes Speisesalz |
| Preis pro Liter | 22,00 € |
| Preis pro Kilogramm | 11,70 € |
| Größe | 0.25 |
| Einheit | Stk. |
| Text1 | 250 ml Bio Lupinen Sauce |
| Ausbau | Fermentation in der Salzlacke für 12 Monate |